業界トレンドNEWS外食編■ 人手不足解消と、食の安全確保が重要課題。外国人来店客の取り込みも焦点だ公益財団法人食の安全・安心財団によると、2013年における外食産業（飲食店、集団給食、喫茶・酒場、料亭・バー、ファストフードなどの合計）の市場規模は29兆8792億円。前年（29兆1775億円）に引き続き、2年連続での増加となった。ただし、ピーク時の1998年（32兆8918億円）に比べると、市場は1割近く縮小している。また、総務省の家計調査によれば、14年における2人以上世帯の1カ 全文
就職ジャーナル 06月15日 10時00分