ビジネスパーソン研究FILE有限会社久兵衛みやもと・まこと●京王プラザホテル新宿店板前。関東学園大学法学部法律学科卒業。埼玉県大宮市の実家で父が寿司店を営み、子どものころから常連客に寿司職人になることを期待されて育つ。自然に父と同じ道を目指すようになったが、職人でも広い視野は必要だと考え、大学に進学した。就活は、大学に来ていた大手の江戸前寿司店の求人募集を見て応募し、1997年4月入社。98年10月、現社に転職。■ 転職6年目に握ったまぐろの赤身が、ようやく 全文
就職ジャーナル 03月14日 10時00分